Fes

la ville de Fes est la troisième plus grande ville du Maroc, après Casablanca et Rabat, C'est l'une des quatre « villes impériales » (avec Marrakech, Meknès et Rabat). Elle possède la plus grande médina du monde.

Fes est la plus ancienne des villes impériales au Maroc. Sa situation dans la plaine du Saiss, à mi chemin entre le nord et le sud du Maroc présente les meilleurs atouts pour la cité idrisside. Cette plaine a un sol fertile, dont son arrosement est assuré par les montagnes du Moyen-Atlas. Son nom, signifiant "pioche", illustre la légende selon laquelle on aurai trouvé l'objet à l'emplacement des premières fondations.

Elle est découpée en 3 parties distinctes : Fès el Bali et Fès el Jedid, la ville nouvelle de 1920, qui marque le contraste avec les deux anciens quartiers, tous deux réunis à l'intérieur de remparts grandioses. Capitale religieuse et culturelle du Maroc, elle est couronnée par son histoire prestigieuse, empruntée de l'influence andalouse présente dans la musique, la cuisine, l'art de vivre et dans l'architecture ...