Chaque fois qu'un voyageur arrive dans un pays. il rêve d'y découvrir des énigmes, sinon des secrets, qui l'accompagneraient durant toute sa vie.
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Au Maroc, le premier secret est à découvert. d'où qu'il vienne, et par n'importe qu'elle route, ce voyageur sera accueilli par la beauté de la lumière, parfois fulgurante qui fait vibrer paysages et sites.
L'essor des riads-maisons d'hôtes a pris une telle ampleur que l'on confond souvent les deux termes. Or le riad est avant tout un concept architectural. Qui dit riad ( de rawd signifiant beau parc ) dit plan cruciforme : deux allées se coupant à angle droit divisent le jardin en quatre parterres plantés d'arbres et de plantes aromatiques. une fontaine ou une vasque en occupe généralement le centre. Une demeure dont le patio est de taille limitée et qui plus est dépourvu de verdure, ne peut, en principe, être qualifiée de riad, mais de dar ( littéralement maison en arabe ) .
Un riad est une demeure traditionnelle agencée autour d'une cour-jardin. nombre d'Européens ( et quelques marocains ) ont restauré des riads, plus ou moins en ruine, pour leur rendre leur gloire première et les convertir, au besoin, en maison d'hôte. Aujourd'hui, il existe officiellement 600 élégantes maison d'hotes dans la médina, qui appartiennent en général en raison de leur prix, à la catégorie supérieur ou moyenne. Tous servent des petits déjeuners marocains traditionnels avec jus d'orange frais crêpes et croissants, et beaucoup proposent aussi des reps, souvent excellents, à la demande. Loger dans un riad vous donne le sentiment d'habiter chez un ami : la maison ne comporte qu'un petit nombre de chambres et constitue un havre de tranquillité en plein coeur de la médina. Les riads haut de gamme vous transportent dans un monde de rêve, où vous êtes traité comme un roi. Si vous le pouvez, offrez-vous une nuit dans l'un d'eux, vous ne le regretterez pas.
Bon nombre de riads se dissimulent dans des venelles sans nom de la médina. Cela fait partie de leur charme, mais peut aussi les rendre difficiles à trouver. Pour plus de sécurité, demandez qu'on vous indique le plan d'accès lorsque vous réservez ou, mieux, que quelqu'un vous retrouve à un point de repère proche.
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