tagine - recette tagine : tagine poulet

Le tagine est un plat en terre cuite vernissé fermé par un couvercle conique utilisé notamment dans les pays du Maghreb pour cuire les aliments très lentement. Egalement le nom de cette préparation typique, à base de légumes, de viande ou de poisson et de fruits secs.

Tajine : Célèbre ragoût marocain cuit à l'étouffée dans un plat en terre à couvercle conique qui fait une viande moelleuse et fondante. Les tajines de base servis dans les snaks en bord de route sont généralement préparés avec seulement quelques ingrédiants, servis directement au sortir d'un four de camping ou d'un kanoun ( brasero en terre ) et posés sans douceur sur une table pliantes plus ou moins bringuebalante. ne vous laissez pas rebuter pour autant : ce sont parfois les meilleurs tajines que l'on puisse savourer au Maroc. Prenez un tabouret et allez puiser dans le plat en vous servant de votre khoubz comme d'une cuillère.

recette tagine marocain

Tagine de poisson à l'huile d'olive
Tajine de poulet au citron
Tagine de viande
Tagine de merlan
Tajine de veau

Tajine de poulet aux pois chiches
Tajine de poulet aux amandes
Tagine de pigeonneaux farcis
Tagine d'agneau aux truffes blanches
Tagine de coings

Tagine : recette tagine

recette tagine marocain