tajine de poulet aux pois chiches

PREPARATION

- Peler les carottes, en ôter les cœurs filandreux et les détailler en bâtonnets de 4 à 5 cm de long.
- Placer - Faire fondre dans une marmite le beurre dans l'huile d'olive.
- Ajouter les poulets découpés en morceaux, le safran, le bâton de cannelle, le pois chiches pelés et lesoignons découpés en fines rondelles.
- Salez, poivrez Courir avec deux grands verres d'eau et laissez cuire sur feu doux en retournant de temps en temps le poulet.
- Ajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
-Lorsque les morceaux de poulets sont cuits, retires les et ajouter à la sauce le reste d'oignons et le persil haché.
- Laissez cuire encore: les oignons doivent être cuits mais encore fermes.
- Réchauffez la sauce en remettant le poulet.

Autres tagine :

Tagine de poisson à l'huile d'olive
Tajine de poulet au citron
Tagine de viande
Tagine de merlan
Tajine de veau
Tajine de poulet aux pois chiches
Tajine de poulet aux amandes
Tagine de pigeonneaux farcis
Tagine d'agneau aux truffes blanches
Tagine de coings