Thé à la menthe : cuisine marocaine

Le thé est plus qu'une boisson, c'est un symbole au Maroc où il est toujours offert à l'etranger en signe de Bienvenue, dans des verres décorés.

Les ingrédients

2 cuillères à café de thé vert

1 poignée de menthe fraîche

sucre en morceaux

PREPARATION

Rincer la théière à l'eau bouillante

Mettre deux cuillères à café de thé et un demi-verre à thé d'eau bouillante.

Mélanger rapidement et jeter cette première eau.

Froisser les feuilles de menthe et les mettre dans la théière.

Ajouter les morceaux de sucre (selon le goût) Remplir d'eau bouillante et laisser infuser environ 5 minutes.

Servir le thé dans des verres à thé, puis vider les verres dans la théière.

Renouveler cette opération 3 fois, ceci permet de mélanger le thé, les arômes de menthe et le sucre.